Crostatine alla marmellata e crumble alle mandorle

Modalità di preparazione: Facile

Tempo di preparazione: 1h e 50min

Porzioni: 5 crostatine di diametro 10cm

160 g di Mix per dolci
70 g di zucchero a velo
100 g di burro freddo a cubetti
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di mezzo limone
1 tuorlo

4 /5 cucchiai di marmellata

40 g di burro a cubetti
35 g di mix per dolci
20 g di zucchero di canna
20 g di mandorle tritate
Un pizzico di sale

Versare nella ciotola del mixer tutti gli ingredienti tranne il tuorlo.
Azionare il mixer con la foglia e mescolare fino ad ottenere delle briciole.
Unire il tuorlo ed impastare fino ad ottenere una palla.
Prendere l’impasto ed appiattirlo fino a formare un rettangolo, avvolgerlo nella carta forno e far riposare un frigo per un’ora.

Riunire tutti gli ingredienti per il crumble in una ciotola e lavorali velocemente pizzicando con la punta delle dita fino ad ottenere delle grosse briciole.
Tirare fuori dal frigo l’impasto e farlo ammorbidire in modo da poterlo stendere con il matterello ad uno spessore di circa 5 mm.
Foderare gli stampi, tagliando l’eccesso con un coltello affilato; riempire i gusci con la marmellata.
Cospargere le crostatine con il crumble.
Mettere le crostatine in frigo e pre riscaldare il forno a 200°C e infornare le crostatine per 25/30 minuti.
Una volta reffreddate, cospargere con zucchero a velo.