Crostata alla marmellata

Procedimento

• Ottenere uno sfarinato mescolando la farina con il burro freddo e lo zucchero, aggiungere l’uovo, il sale e il lievito per dolci.

• Creare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigo per almeno 30 minuti.

• Successivamente riprendere l’impasto e ricordarsi di metterne da parte 1/3. Successivamente riprendere l’impasto e ricordarsi di metterne da parte 1/3.

• Stendere gli altri 2/3 su carta da forno ottenendo la forma di un disco.

• Porre l’impasto nella teglia, fare dei buchi sulla base con una forchetta e rimuovere la pasta che fuoriesce dal bordo della teglia.

• Adesso spalmare omogeneamente la marmellata sul disco di pasta e spianare la pasta lasciata a parte formando delle strisce da utilizzare per formare una gratella.

• Spennellare con tuorlo d’uovo e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.