FARINE

Ciambella soffice all’arancia senza glutine e senza lattosio

Modalità di preparazione: Facile

Tempo di preparazione: 1h 10min

Ingredienti

200 g di Mix per dolci senza glutine
50 g di mandorle
Polpa di un’arancia grande (300 g)
1 bustina di lievito per dolci senza glutine
3 uova a temperatura ambiente
200 g di zucchero
100 g olio di semi
100 g di latte vegetale
Scorza grattugiata dell’arancia
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare

Usato in questa ricetta

Procedimento

Pre-riscaldare il forno a 180°C
Imburrare ed infarinare uno stampo da ciambella di 27 cm di diametro.
Con l’aiuto di un piccolo mixer, frullare le mandorle fino ad ottenere una polvere.
Tagliare l’arancia a pezzi ed utilizzando lo stesso mixer frullare la polpa fino ad ottenere una purea.
Setacciare il Mix di farine per dolci ed il lievito.
In una terrina capiente sgusciare le uova, unire lo zucchero, la scorza grattugiata dell’arancia e con l’aiuto di un mixer elettrico montare fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire gradualmente l’olio e il latte.
Con l’aiuto di una spatola incorporare la farina, il lievito, le mandorle in polvere, il sale, la polpa dell’arancia.
Versare il composto nello stampo ed infornare per circa 30 minuti verificando la cottura con uno stecchino di legno.
Fare raffreddare la torta prima di sformarla. Spolverare con zucchero a velo e servire.