Procedimento

Tritate i taralli tagliandoli a coltello, oppure pestandoli con un tritacarne o anche macinandoli nel tritatutto. Condite con un filo di olio e l’origano, mescolate bene e versateli sul fondo dei barattolini – o bicchierini!

In una ciotola lavorate la robiola con la ricotta, amalgamandole fino a ottenere una crema. Distribuite sopra le briciole di tarallo e livellate la superficie.

Sciacquate i pomodorini, tagliateli a metà e conditeli con olio, sale, pepe e della scorza di limone grattugiata.

Distribuite sulla superficie dei vasetti e guarnite con un rametto di rosmarino.