RICETTA PANE
Cubotti con hummus di barbabietole, verdure grigliate e avocado
Modalità di preparazione: facile
Tempi: Preparazione: 15 minuti | Cottura: nessuna | Totale: circa 15 minuti
Porzioni: 2 porzioni
Cubotti con hummus di barbabietole, verdure grigliate e avocado
Un formato fresco e colorato, perfetto per un aperitivo senza glutine: hummus di barbabietola, verdure grigliate e avocado tra morbide fette di Pan Toast Agluten.
Ingredienti
Per l’hummus di barbabietole
- 70 g. di barbabietola cotta
- 70 g. di ceci lessati
- Un cucchiaio abbondante di tahina
- Il succo di mezzo limone
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Acqua q.b.
Per completare
- 3 fette di pane da sandwich Agluten
- Verdure miste grigliate ( melanzane, zucchine, peperoni)
- Mezzo avocado
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Usato in questa ricetta
Preparazione
Hummus alla barbabietola:
Nel boccale del mixer riunire la barbabietola tagliata a pezzi, i ceci scolati dal liquido di governo e ben sciacquati, la tahina, il succo di limone. Aggiungere una presa di sale e pepe. Frullare fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua fredda se necessario.
Assemblaggio:
Eliminare la crosta dalle fette di pane per ottenere dei cubotti. Tagliare l’avocado a fette sottili. Spalmare due fette di Pan Toast Agluten con l’hummus di barbabietola, aggiungere le verdure grigliate e le fette di avocado. Sovrapporre le due fette di pane condite e chiudere con l’ultima fetta di pane.
Un consiglio
Per un risultato più scenografico, taglia il sandwich in piccoli cubotti e fermali con uno stecchino prima di servirli.
