RICETTA PANE
Sandwich dolci con cioccolato e fragole
Modalità di preparazione: facile
Tempi: Preparazione: 15 minuti | Cottura: nessuna | Totale: circa 15 minuti
Porzioni: 4 sandwich dolci
Sandwich dolci con cioccolato e fragole
Piccoli sandwich dolci senza glutine, farciti con crema di ricotta al cioccolato o panna e meringhe, decorati con fragole fresche.
Ingredienti
Per la farcia alla ricotta e cioccolato
- 120 g. di ricotta di mucca o pecora ben sgocciolata
- 30 g. di zucchero a velo
- 40 g. di cioccolato fondente
Per la farcia alla panna
- 100 g. di panna fresca da montare
- 30 g. di zucchero a velo
- 2 cucchiai di meringhe sbriciolate
Per completare
- Scaglie di cioccolato fondente
- 2 o 3 fragole tagliate a fettine sottili
Usato in questa ricetta
Pane da sandwich senza glutine Agluten
Preparazione
Farcia alla ricotta e cioccolato:
In una ciotola unire la ricotta ben scolata e lo zucchero a velo; mescolare con una frusta fino ad ottenere una crema liscia. Tritare il cioccolato fondente ed unirlo alla crema.
Farcia alla panna:
In una ciotola riunire la panna ben fredda e lo zucchero a velo; montare con l’aiuto delle fruste elettriche. Unire le meringhe sbriciolate mescolando delicatamente con una spatola.
Assemblaggio:
Prendere 8 fette di pane. Con l’aiuto di un coppapasta di 7 cm di diametro ritagliate 8 cerchi. Distribuire le creme dolci in uno strato piuttosto spesso e coprire con il secondo disco di pane. Decorare con scaglie di cioccolato e fragole tagliate a fettine sottili.
Un consiglio
Per un taglio più pulito, lavora con il pane ben freddo e farcisci i dischi poco prima di servirli.
