RICETTA PASTA
Spaghetti calamari, carciofi e pomodorini
Modalità di preparazione: facile
Tempi: circa 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Spaghetti calamari, carciofi e pomodorini
Spaghetti senza glutine con calamari, carciofi e pomodorini: un primo di mare con vino bianco e prezzemolo. Scopri ingredienti e preparazione Agluten.
Ingredienti
Ingredienti
- 400 g. di spaghetti senza glutine Agluten
- 2 spicchi d’aglio
- 500 g. di calamari
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- 2 carciofi
- 200 g. di pomodorini
- Peperoncino (facoltativo)
- Poco succo di limone
- Prezzemolo
- Olio extra vergine d’oliva sale e pepe
Prodotto usato nella ricetta
Spaghetti Agluten
Preparazione
Preparazione:
Riempire una ciotola con acqua fredda ed aggiungere uno spruzzo di succo di limone;
Pulire ed affettare finemente i carciofi, metterli nell’acqua acidulata con il limone;
Lavare ed asciugare i pomodorini e tagliarli in quarti; pelare e tritare l’aglio;
Pulire e lavare bene i calamari; tagliarli a striscioline;
In una padella dal fondo pesante scaldare un paio di cucchiai d’olio extra vergine d’oliva; aggiungere i calamari, sfumare con il vino bianco e cuocere non più di 5 minuti. Tenere da parte;
Scolare i carciofi e lavarli sotto l’acqua corrente;
Pelare e tritare finemente l’aglio; lavare, asciugare e tritare il prezzemolo;
In una padella capiente dal fondo pesante scaldare 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, unire l’aglio ed il peperoncino e fare cuocere qualche secondo;
Aggiungere i carciofi e mescolare bene, proseguire la cottura per circa 5 minuti;
Unire i pomodorini e proseguire la cottura per circa 5 minuti. Condire con sale e pepe;
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata; trasferire gli spaghetti nella padella con i carciofi ed i pomodori, unire anche i calamari e far saltare per un paio di minuti;
Servire con una spolverata di prezzemolo tritato
