RICETTA PASTA
Penne al sugo finto speziato
Modalità di preparazione: facile
Tempi: 40 minuti
Porzioni: 4 persone
Penne al sugo finto speziato
Penne senza glutine al sugo finto speziato, con sedano, carote, cipolla e pomodoro. Scopri la ricetta Agluten per un primo dal condimento senza carne.
Ingredienti
Ingredienti
- 2 coste di sedano
- 2 carote
- 1 cipolla bionda grande
- 2 spicchi d’aglio
- 2 foglie d’alloro
- Cannella
- Noce moscata
- Chiodi di garofano
- ½ bicchiere di vino rosso
- 200 g. di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di doppio concentrato
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale e pepe
- 400 gr. penne senza glutine Agluten
Prodotto usato nella ricetta
Preparazione
Preparazione:
Pelare e lavare le verdure; tagliare le verdure a cubetti molto piccoli cercando di ottenere le stesse dimensioni;
In una pentola dal fondo pesante scaldare 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
Versare le verdure e le foglie d’alloro; cuocere a fiamma dolce per una decina di minuti; le verdure dovranno diventare morbide, senza bruciare;
Aumentare la fiamma e versare il vino rosso; far evaporare l’alcool per un paio di minuti, poi aggiungere la passata ed il concentrato;
Condire con sale e pepe e cuocere il sugo per circa 25/30 minuti, avendo cura di aggiungere poca acqua calda se il sugo ritirasse troppo;
Cuocere le penne in abbondante acqua salata;
Condire la pasta con il sugo e mantecare con qualche cucchiaio di acqua di cottura;
Servire immediatamente.
