RICETTA PASTA Cous cous con zucca arrosto, pollo e tahina Modalità di preparazione: facile Tempi: circa 30 minuti + cottura zucca 20 minuti Porzioni: 4 persone Cous cous con zucca arrosto, pollo e tahina Cous cous senza glutine con zucca arrosto, pollo e rucola, completato da salsa di tahina e yogurt. Scopri la ricetta Agluten da servire tiepida o fredda. Ingredienti Ingredienti 150 gr. di cous cous senza glutine Agluten Acqua bollente o brodo vegetale 300 g. di zucca a cubetti (varietà butternut o hokkaido) 1 cucchiaio di miele Qualche foglia di salvia 350 g. di petto di pollo tagliato a cubetti Il succo e la scorza di un limone Una manciata di rucola 50 g. di tahina 80 g. di yogurt intero Poco aglio tritato (secondo il vostro gusto) 2 cucchiai di menta tritata Peperoncino Olio extra vergine d’oliva Sale e pepe Prodotto usato nella ricetta Cous cous Agluten Preparazione Preparazione della zucca:Pre-riscaldare il forno a 200°; Foderare una teglia con carta da forno; sistemare la zucca a cubetti, le foglie di salvia intere, il miele, un pizzico di sale e pepe e due cucchiai d’olio extra vergine d’oliva; Mescolare bene la zucca utilizzando le mani, infornare per circa 20 minuti , alla fine dovrà essere morbida e dorata. Preparazione del pollo:Mettere il petto di pollo in una terrina, condire con un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, sale, pepe, la buccia ed il succo di mezzo limone; mescolare bene, coprire con pellicola e lasciare da parte per circa 20 minuti; Trascorso questo tempo scaldare un filo d’olio extra vergine d’oliva in una padella dal fondo pesante e far dorare bene i cubetti di pollo su tutti i lati; Preparazione del cous cous:Versare il cous cous in una ciotola capace; unire due cucchiai di olio extra vergine d’oliva ed un pizzico di sale. Mescolare con una forchetta per distribuire bene l’olio; Versare acqua calda salata o brodo caldo fino a superare il livello del cous cous di mezzo centimetro. Coprire la ciotola perfettamente con una pellicola ed aspettare 10 minuti; Trascorso questo tempo mescolare il cous cous con la punta della forchetta, sgranarlo bene e verificare che sia cotto; eventualmente aggiungere ancora poca acqua calda e coprire nuovamente; Per la salsa:In una ciotola mescolare la tahina, lo yogurt, l’aglio tritato, la menta ed il succo di limone; regolare di sale e pepe. Aggiungere il peperoncino se previsto. Assemblaggio:In una ciotola capiente unire il cous cous, la zucca, il pollo e la rucola; mescolare bene tutti gli ingredienti e completare con un filo d’olio. Il cous cous può essere servito tiepido o freddo, completandolo con la salsa Consigli se il cous cous viene preparato in anticipo unire tutti gli ingredienti tranne la rucola e la salsa di tahina. Conservare in frigo ben coperto con pellicola alimentare. Prima di servire aggiungere la rucola e mescolare bene. Servire con salsa a parte.
di

RICETTA PASTA

Cous cous con zucca arrosto, pollo e tahina

Modalità di preparazione: facile

Tempi: circa 30 minuti + cottura zucca 20 minuti

Porzioni: 4 persone

Cous cous con zucca arrosto, pollo e tahina

Cous cous senza glutine con zucca arrosto, pollo e rucola, completato da salsa di tahina e yogurt. Scopri la ricetta Agluten da servire tiepida o fredda.

Ingredienti

Ingredienti

  • 150 gr. di cous cous senza glutine Agluten
  • Acqua bollente o brodo vegetale
  • 300 g. di zucca a cubetti (varietà butternut o hokkaido)
  • 1 cucchiaio di miele
  • Qualche foglia di salvia
  • 350 g. di petto di pollo tagliato a cubetti
  • Il succo e la scorza di un limone
  • Una manciata di rucola
  • 50 g. di tahina
  • 80 g. di yogurt intero
  • Poco aglio tritato (secondo il vostro gusto)
  • 2 cucchiai di menta tritata
  • Peperoncino
  • Olio extra vergine d’oliva
  • Sale e pepe

Prodotto usato nella ricetta

Cous Cous mais

Cous cous di mais Senza glutine Agluten

Preparazione

Preparazione della zucca:
Pre-riscaldare il forno a 200°;

Foderare una teglia con carta da forno; sistemare la zucca a cubetti, le foglie di salvia intere, il miele, un pizzico di sale e pepe e due cucchiai d’olio extra vergine d’oliva;

Mescolare bene la zucca utilizzando le mani, infornare per circa 20 minuti , alla fine dovrà essere morbida e dorata.

Preparazione del pollo:
Mettere il petto di pollo in una terrina, condire con un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, sale, pepe, la buccia ed il succo di mezzo limone; mescolare bene, coprire con pellicola e lasciare da parte per circa 20 minuti;

Trascorso questo tempo scaldare un filo d’olio extra vergine d’oliva in una padella dal fondo pesante e far dorare bene i cubetti di pollo su tutti i lati;

Preparazione del cous cous:
Versare il cous cous in una ciotola capace; unire due cucchiai di olio extra vergine d’oliva ed un pizzico di sale. Mescolare con una forchetta per distribuire bene l’olio;

Versare acqua calda salata o brodo caldo fino a superare il livello del cous cous di mezzo centimetro. Coprire la ciotola perfettamente con una pellicola ed aspettare 10 minuti;

Trascorso questo tempo mescolare il cous cous con la punta della forchetta, sgranarlo bene e verificare che sia cotto; eventualmente aggiungere ancora poca acqua calda e coprire nuovamente;

Per la salsa:
In una ciotola mescolare la tahina, lo yogurt, l’aglio tritato, la menta ed il succo di limone; regolare di sale e pepe. Aggiungere il peperoncino se previsto.

Assemblaggio:
In una ciotola capiente unire il cous cous, la zucca, il pollo e la rucola; mescolare bene tutti gli ingredienti e completare con un filo d’olio.

Il cous cous può essere servito tiepido o freddo, completandolo con la salsa

Consigli

se il cous cous viene preparato in anticipo unire tutti gli ingredienti tranne la rucola e la salsa di tahina. Conservare in frigo ben coperto con pellicola alimentare. Prima di servire aggiungere la rucola e mescolare bene. Servire con salsa a parte.

Glenda Assistente

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